در برج های تقطیر سینی دار به ازای هر مرحله تعادلی برای رسیدن به خلوص مورد نظر مواد در خروجی های برج یک سینی قرار میدهند بر روی بدنه سینی روزنه های وجود دارد این روزنه ها جهت عبور گاز در نظر گرفته شده است که به سمت بالا در حرکت میباشد روی هر سینی همواره مقداری مایع وجود دارد که در هنگام عبور گاز از روزنه های روی سینی با فاز مایع تماس پیدا کرده و انتقال جرم اتفاق می افتد ، ساختمان یک سینی به گونه ای میباشد که هر سینی را میتوان به عنوان یک مرحله تعادلی در نظر گرفت . گرچه مواد در تماس بر روی هر سینی در حالت واقعی به تعادل نمیرسند . یکی از ویژگی های مهم برج های سینی دار امکان ایجاد جریان جانبی (
Side Stream ) در محل سینی های میانی میباشد که معمولا به منظور دست یافتن به یک محصول میانی و یا تغییر در محتوی انرژی سیال درون برج ، جریان جانبی ، مورد استفاده قرار میگیرد
گرداوری شده توسط شروین زواره ای
